Kao Madeira rođen u Krim

• Kako Madeira krimski rođen u

Jedan dan, jedan vinar poslan od otoka Madeira broda, učitava s bačvama vina u Indiji. Nakon plovidbe stigao u luku, postalo je jasno da je vino kupac umro, njegova djeca odbio kupiti vino. Imao sam cijeli teret vina natrag nositi. Vinar, vjerujući da vino pokvari, i on je uništen, odlučuje počiniti samoubojstvo, i hrabrost da se odlučite popiti piće. Kuća je stajala barela samo vratio vino. Što je to bilo čudno vinar kada je okusio vino. Vino nije bila razmažena i više i bolje. A vinar odluči da je cijela stvar u moru valjanje.

A za sljedećih stotinu godina, vinari brodovi su opremljeni s bačvama vina i Madeira primio. No, nakon jednog vinara nisu imali dovoljno novca za odjeću brod, a on je odlučio da se tresti vina tijekom cijele godine na ljuljački. Nakon toga, vinar kušati vino i to nije kao Madeira. A onda je shvatio da je cijela stvar nije valjanje, a na tropske vrućine, pod kojima se bačve plutali na brodu. I vino je počeo da sunce i toplinu u hladnim danima u posebnim termičkim komorama.

Danas ću vam pokazati kako proizvoditi i Madeira u tvornici vina i rakija „Koktebel”.

Povijest proizvodnje vina u Koktebel potječe iz 1879. godine, kada je istaknuti znanstvenik-oftalmolog, akademik iz Petrovskaya akademije Edward A. Junge kupio od lokalnog zemljoposjednika Bahtysha Murza Shirinsky 973 jutara zemlje. Na padinama je u vlasništvu Koktebel brda položio vinograde i počela izgradnja vinarije. I stvaranje moderne proizvodnje vina započeo u 1959 s izgradnjom grandioznim vinpodvalov i vinarije.

Na području biljke se pruža prekrasan pogled.

Proizvodnja bilo vina počinje s berbe. Krimski Madeira je obično izrađena od klasika za ovaj tip vinove loze sorte Albilo, Verdelho, Sersial a ponekad i iz jedne vrste, naime, autohtone Sabbat. Nakon prikupljanja grožđa istovara u lijevak, gdje se dovodi na 4 automatske linije za preradu grožđa. U prvih obradu fazi bobica, prolazi kroz role drobilice i grebneudalitel izuzete od grebena (grana) i gušiti, pretvara u kašu. Tako je prvi sok - treba uzeti njihov tečaj, sok od najviše kvalitete.

U drugom koraku pulpe spada pod pritiskom, pri čemu je konačna sladovine izbaci. Nakon toga vino se šalje fermentacije. alkohol se koristi za zaustavio proces fermentacije. Daljnje berba vina su poslani u podrume za starenje u hrastovim bačvama i bačve, te u Madeira napuni 2/3 hrastovog lišća u solariju.

solarij prosječnom temperaturom od oko 40 ° C, drži Madeira prvu godinu.

U Europi najveći otvoreni Maderna stranice vina je u dobi od 3 godine i više.

Ukupna Madera drži najmanje 4 godine. Ako ste upoznati s protu Madeira trgovine kasniti najmanje 4 godine - to nije Madeira.

Biljka također proizvode i fina vina, koja za razliku od Madeira nakon fermentacije je poslao za starenje u podrumu.

Izgradnja podruma sudjelovali stručnjaci Kijev grane Moskovsogo Metrostroi, Ukupna dužina skladištenja vina je oko 1, 5 km.

Ovdje, u roku od godinu dana na 12 ° C u hrastovim bačvama i dobi vina.

njegov laboratorij analiza provedena je na svim fazama proizvodnje vina.

Nakon natapanje vino bocama na automatskom liniji za punjenje. Boce s vinom pluta, ljepila ih na etiketama i trošarinskih markica i ...

... poslao za prodaju.

U podrumima tamo i Enoteca s kolekcionarskih vina koje izlaze iz tvornice.

vina u Enoteca pohranjene u posebnim udubljenja nazivaju Kazami. U Kazahstanski boce pohranjene u vodoravnom položaju, na čep navlaži, ne isušuje i ne propuštaju zrak.

Mala kušaonica u Enoteca.