Kako napraviti pivo u Altai Territory
• Kako proizvodnju piva u području Altai
Prošlog ljeta uspio posjetiti Bochkarevskom pivovara.
Tri sata vožnje od Barnaul i Biysk, sati udaraca na BOCHKAREV selo i imamo na mjestu. Prema novom časopisu.
Bochkarevsky pivovara sagrađena 1989. U 2000, globalni program modernizacije uveden u tvornici, koja je završena u 2011. Do danas, Bochkarevsky biljka je jedan od vodećih proizvođača piva industrije u Altai.
Prije ulaska u područje proizvodnje je prihvaćanje praznih bačava.
Osim piva BOCHKAREV proizvodnju kvas, limunada i vode, uključujući mineralne medicinski tablici.
Ali danas, samo o pivu. Sve marke ne poziva, možete vidjeti na stranici. Sada pivo činili 53% svih proizvedenih dobara u tvornici.
Planira se povećati udio bezalkoholnih pića. U isto vrijeme smanjiti proizvodnju piva nije planirano.
Hajde proizvodnje.
slomiti slada sladovine.
gnječenje sladovine. Slada se miješa s vodom. Voda ekstrakt se iz lokalnih izvora.
Slijedeći je filtracija sladovine utrošenih zrna.
vrenja sladovine.
Objašnjenje i hlađenje.
Na temelju tih kušača, pivo bolje okusa.
Na drugom katu shop, možete pogledati u kotlovnicama otvora.
esencije, što se priprema dijela kaša. Kaša, gnječenje što se događa. Filtrochan, ona se koristi za odvajanje wort utrošenih zrna. Trava Katel „Stromboli”, provri sladovina s hmelja i nastaje koagulacija proteina.
A "vrtlog". On igra je namijenjena za razjašnjenje sladovine bjelančevina suspenzije.
U slada i hmeljne pelete.
Proizvodnja potpuno automatiziran.
Nakon toga je pivo se šalje TSKT- cilindra stošca spremnika. Ovdje dolazi glavne fermentacije i dobrazhivnaie pivo. CCT pivo je u dobi od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci.
U ovoj fazi, neki proizvođači ubrzati pivo adolescenti enzimi dodani. Vrlo često je to grijeh federalne mreže. Ako je maltoza sirup i navedeni dug vijek trajanja u sastavu piva, najvjerojatnije se ne održava na vrijeme.
Upravljačka ploča. Tu su formirane staze: pivo dobrodošli u spremniku, slanje pivo na filtraciju, pranje linije, itd ...
svježi okus piva.
Prikladna ambalaža.
Jedan od posljednjih faza - filtracije. Multifilter „Niro” dizajniran za pivo pojašnjenje.
U filtar je vidljivo CIP stanica bezrabornoy opreme za pranje.
Punjenje. Mi smo imali slobodan dan i radio je samo s PET liniji.
PET bačve. Rok trajanja bačve piva - 30 dana, pivo u PET i staklo ima rok trajanja od dva mjeseca.
pohrani.