Kako napraviti pivo u Altai Territory

• Kako proizvodnju piva u području Altai

Prošlog ljeta uspio posjetiti Bochkarevskom pivovara.

Tri sata vožnje od Barnaul i Biysk, sati udaraca na BOCHKAREV selo i imamo na mjestu. Prema novom časopisu.

Bochkarevsky pivovara sagrađena 1989. U 2000, globalni program modernizacije uveden u tvornici, koja je završena u 2011. Do danas, Bochkarevsky biljka je jedan od vodećih proizvođača piva industrije u Altai.

Prije ulaska u područje proizvodnje je prihvaćanje praznih bačava.

Osim piva BOCHKAREV proizvodnju kvas, limunada i vode, uključujući mineralne medicinski tablici.

Ali danas, samo o pivu. Sve marke ne poziva, možete vidjeti na stranici. Sada pivo činili 53% svih proizvedenih dobara u tvornici.

Planira se povećati udio bezalkoholnih pića. U isto vrijeme smanjiti proizvodnju piva nije planirano.

Hajde proizvodnje.

slomiti slada sladovine.

gnječenje sladovine. Slada se miješa s vodom. Voda ekstrakt se iz lokalnih izvora.

Slijedeći je filtracija sladovine utrošenih zrna.

vrenja sladovine.

Objašnjenje i hlađenje.

Na temelju tih kušača, pivo bolje okusa.

Na drugom katu shop, možete pogledati u kotlovnicama otvora.

esencije, što se priprema dijela kaša. Kaša, gnječenje što se događa. Filtrochan, ona se koristi za odvajanje wort utrošenih zrna. Trava Katel „Stromboli”, provri sladovina s hmelja i nastaje koagulacija proteina.

A "vrtlog". On igra je namijenjena za razjašnjenje sladovine bjelančevina suspenzije.

U slada i hmeljne pelete.

Proizvodnja potpuno automatiziran.

Nakon toga je pivo se šalje TSKT- cilindra stošca spremnika. Ovdje dolazi glavne fermentacije i dobrazhivnaie pivo. CCT pivo je u dobi od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci.

U ovoj fazi, neki proizvođači ubrzati pivo adolescenti enzimi dodani. Vrlo često je to grijeh federalne mreže. Ako je maltoza sirup i navedeni dug vijek trajanja u sastavu piva, najvjerojatnije se ne održava na vrijeme.

Upravljačka ploča. Tu su formirane staze: pivo dobrodošli u spremniku, slanje pivo na filtraciju, pranje linije, itd ...

svježi okus piva.

Prikladna ambalaža.

Jedan od posljednjih faza - filtracije. Multifilter „Niro” dizajniran za pivo pojašnjenje.

U filtar je vidljivo CIP stanica bezrabornoy opreme za pranje.

Punjenje. Mi smo imali slobodan dan i radio je samo s PET liniji.

PET bačve. Rok trajanja bačve piva - 30 dana, pivo u PET i staklo ima rok trajanja od dva mjeseca.

pohrani.