Neobična jela s sezonskog povrća

Kraj ljeta - vrijeme žetve, što znači da smo u izobilju pojavljuju razne svježe povrće. Ne žurite da ih pripreme za zimu, jer od povrća može se kuhati brojnih ukusnih jela i uživati ​​u njima sada. I tako da nisu zbunjen što kuhati ovo, sastavili smo za vas nekoliko provjerenih recepata.

povrća lazanje

Klasični lazanje dobiva uz dodatak mljevenog mesa, povrća lazanje ali ne zaostaje u okusu. Ljubitelji ovog jela je ne manje, štoviše, to je savršen recept za vegetarijance.

Trebat će vam:

lazanja listova - 6 kom.

paprike - 1 kom.

luk - 1 kom.

tikvice - 1 kom.

Rajčica - 300 g

Sir - 100 g

bosiljak

Priprema:

Sve povrće izrezati vrlo fino. Dakle, oni će kuhati brže i lazanje neće raspasti. Zagrijte tavu maslinovo ulje. Slanje u tavi i popržite luk na 5 minuta. Da biste dodali luk papar, dobro promiješati i pržiti na tri minute. Na kraju, dodati tikvice. Pržite još pet minuta. Dok dozharivayutsya povrće, naribajte sir na grubo ribež. Dno posudu za pečenje (koji su pravokutnog) Primjena tanak sloj rajčica. Podijelite prvi sloj tjestenine listova. Pre listovi ne kuhati. Svaki sloj mora biti potpuno pokriveno listova, listovi se mogu otkinuti od željene komade, ako je to potrebno. Na vrhu listova opet uzrokuje pastu od rajčice, a zatim proširila pržena povrće i posuti sa sirom. Top s Sljedeći sloj listova i punjenja. Povratak sloj također posute sirom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Gotovi lazanje ostavite stajati 10 minuta, a zatim izrezati na kvadrate.

patlidžana, pečeni sir

patlidžana, pečena sir, sve poznate recept. Za raznolikost, možete staviti na vrhu drugi komad patlidžana, a vi dobiti zanimljiv jelo. Isprobajte ga!

Trebat će vam:

patlidžan - 2 kom.

sir

rajčice - 2-3 kom.

bosiljak

maslinovo ulje

sol

papar

Priprema:

Patlidžan izrezati na diskove debljine približno 1 cm, posuti soli i ostaviti 1-2 sata da se dobije sok od povrća. Fino nasjeckajte rajčice. Bosiljak usitnjavanja u mikseru, dok se masa u obliku paste, napuniti uljem i soli (može ekstrudirati češnjak). Kad su patlidžani su spremni, vlažiti ih ručnikom papira i pržite dok kuhani (na pan-roštilj ili konvencionalni). Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izrežite sir. Fried diskovi patlidžana stavi na lim za pečenje, položenu papir za pečenje, četka ih s pastom od bosiljka. Pola pogon staviti komadiće sira i patlidžana bliski drugi. Slanje u pećnici nekoliko minuta, dok se sir ne otopi. Zatim staviti na tanjur, dodajte sjeckani paradajz, rominjati sa maslinovim uljem, sol i papar na okus.

palačinke tikvice

neki jednostavan, ali vrlo ukusno jelo. Uz ispravnu dozu ulja ne šteti lik.

Trebat će vam:

tikvice - 2 kom.

luk (po izboru)

Jaje - 1 kom.

kopar

sol i papar na okus

brašno ili krušne mrvice

ulje za prženje

kiselo vrhnje za posluživanje

Priprema:

U zdjeli pomiješajte naribani squash, luk, komorač, sol i papar. Pomiješajte sve uniformi. Dodajte brašno i krušne mrvice dok dosljednosti koje se mogu formirati palačinke. Dobro zagrijati u tavi. Zatim staviti palačinke i pržite do zlatno smeđe na jednoj strani, oko 5 minuta. Flip palačinke i pržiti drugu stranu. Izvadite iz tave i stavite na papirnati ručnik da biste dobili osloboditi od viška ulja. Poslužite toplo uz kiselo vrhnje.

krema juhu od rajčice

Rajčica ne pohranjuju za dugo vremena, a ponekad i žetva odmor je tako velika da se ne može brzo pojesti. Ova juha će vam pomoći nositi se s puno rajčice, osim da je stvarno ukusna.

Trebat će vam:

rajčice - 2 kg

luk - 1 kom.

češnjak - 1 glava

bilje na okus (bosiljak, timijan, origano)

krema - 200 g (po izboru)

Sol - 1 1/2 žličica ..

šećer - 2 žličice ..

maslinovo ulje

Priprema:

Od rajčice treba ukloniti kožu. Da biste to učinili, napraviti rez prešao i oparen s kipućom vodom rajčice. Narežite rajčicu kriške, stavite ih u posudu za pečenje s grubo sjeckani češnjak. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta. Dok pečena rajčica, luk izrezati na kockice i pirjati u maslinovom ulju u tavi oko 5 minuta dok ne omekšaju. Dodaj u luk spremni rajčice, prelijte vodom i dovesti do kuhati. Grind miješalice težinu od rajčice, dodajte vrhnje (ovdje stvar ukusa, bez kreme također primio odličan), šećer, začine, soli na okus i pustiti pirjati još tri minute. Zatim ulijte u čaše. Takve juhe dobro prilagođen tost ili krekeri.

U krumpira klinovi

Kada su krumpiri su super, i začinjena začinskim biljem i češnjakom - bez mesa nije potrebno! Iako je, naravno, moguće je pripremiti i ukrasiti.

Trebat će vam:

Krumpir - 500 g

biljno ulje

luk (po izboru) - 2-3 režnja

Bilo trava (bosiljak, timijan, origano ili spreman mix)

sol i papar na okus

svježe bilje za ukras

Priprema:

Toplina pećnicu na 170 stupnjeva. Ako mladi krumpir može biti pažljivo oprati s četkom, bez čišćenja ili čisti, ako je koža debela. Rezati na kriške krumpira. Češnjak očistite i preskočiti putem tiska. U zdjelu ulijte biljno ulje, dodajte češnjak, sol i začine. Izmiješati dobro. Stavite krumpir u zdjelu s miomirisima, temeljito promiješati, tako da svaki komad je podmazan. Stavite krumpir na lim za pečenje s jednim slojem i poslati u zagrijanoj pećnici. Pecite krumpir klinovi za 25 minuta, a zatim okrenuti komada na drugu stranu i pecite 15 minuta. Stavite krumpir na pladnju i ukrasiti sa koprom.

Ratatouille

Vjerojatno svatko pamti istoimene crtić o malim mišem kuhara. Ako ste dugo željeli ponoviti svoj potpis jelo, ovdje je recept.

Trebat će vam:

patlidžan - 2 kom.

za umak od rajčice:

tikvice (ili tikvice) - 1-2 komada.

rajčice - 4 kom.

rajčice - 4-5 kom.

luk - 1 kom.

vruće crvena paprika - na okus

paprike - 1 kom.

peršin - 2-3 grančice

Maslinovo ulje - 1-2 žlice

Češnjak - 1 češanj

šećer - okus

maslinovo ulje - 3 žlice. l.

sol

svježe paprike tlo

Priprema:

Patlidžan izrezati tanke krugove, debljine 2-3 mm. Posolite i ostavite 20-30 minuta (ovaj korak možete preskočiti ako ste sigurni da je patlidžan neće biti gorak). Zatim isperite i osušite soli. Tikvice narežite na krugove isti kao i patlidžan. Rajčica i izrezati na krugove ili polukruzhkami (ovisno o veličini rajčica). Pripremite umak od rajčice. U tu svrhu, oguliti i sitno nasjeckajte luk. Paprike izvadite sjemenke i izrezati u male kocke. Rajčice oguliti i usitnjeni u mikseru (ili kockice). Zagrijte ulje u tavi, staviti luk, malo soli i pržiti dok ne omekša. Staviti paprike i kuhati, miješajući povremeno, 5 minuta. Dodajte sjeckani paradajz pulpe, sol i papar, dodajte šećer i promiješati. Ključati na laganoj vatri, miješajući povremeno tijekom 10-15 minuta (umak može se dodati u ili sjeckanog peršina bosiljak zelje). Na dnu kalupa za pečenje Mjesto polovicu umaka od rajčice (umak od preostalih odgoditi opskrbu). Stavite povrće, naizmjenično: jedan krug rajčice, patlidžana krug, krug konobu. Tako je postavio povrće dok se cijela forma je ispunjena. Povežite sjeckani peršin, feferon (opcija), češnjak i dobro promiješati. Ratatouille sol, pospite sjeckanim začinskim biljem s češnjakom i paprom i prelijte uljem. Pokrivaju oblik pergament papir i peći 1 sat zagrijavana do 190-200 ° C peći. Izvadite jelo iz pećnice i ostavite stajati 10 minuta. Povrće na tanjur i poslužite s preostalim umakom od rajčice.

Topla salata i patlidžana tikvice

Takva salata može poslužiti kao obrok samotoyatelnoe, a može ga pretvoriti u ukras - univerzalna stvar.

Trebat će vam:

patlidžan - 2 kom.

tikvice - 2 kom.

Slatka paprika - 1 kom.

zelenilo

sol

maslinovo ulje

balsamico octa (ili neki drugi punjenje po vašem izboru)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Povrće samovoljno smanjiti, komadi ne bi trebalo biti previše gusta, tako da je najbolje propechetsya. Podijeli povrće tava, posut uljem i pecite 30-40 minuta dok učinili, miješajući povremeno. Dajte povrće da se malo ohladi, a zatim stavite na veliki tanjur. Dodajte sjeckani bilje, malo kišica s maslinovim uljem, soli dobro i dodajte balsamico ocat, ili neki drugi nadjev.

španjolski omlet

muke mogu se proizvesti ne samo za doručak. Moram dodati tikvice i krumpir u njemu, a on se pretvara u punom večeru. Bogate i jednostavno u isto vrijeme.

Trebat će vam:

tikvice ili tikvice - 2 kom.

Krumpira - 3-4 kom.

Češnjak - 2 režnja

jaje - 6 kom.

sol

papar

trava ili bilje na okus

Priprema:

Srži i oguljeni krumpir narežite na krugove. Popecite tikvice dok ne omekša te ih prebaciti u zdjelu. Zatim smeđi krumpir s dodatkom nasjeckanog češnjaka. Prijenos tikvice u posudu, zaliti povrće smjesom istupanog jaja, sol, papar i trava i sušena bilja. Fry omlet još 10 minuta i može biti isporučen na stol.