Vikend slučaja: priprema jednostavnu i lijepu večeru u Italiji

Dan - najbolje vrijeme za kulinarske eksperimente. Pretpostavlja se da će iduće subote talijanske kuhinje. Uz ove jednostavne, ali atmosferskih i estetskih jela možete kuhati punu večeru ili raskošan večeru.

salata toskanski tuna i bijelog graha

To je srdačna i zdrava salata od mediteranske kuhinje. Kuhati jednostavno, a možete pronaći sastojke na lokalnoj supermarketu.

Sastojci:

• rukolom, špinat ili druge vrste zeleno;
• 1 bankovne konzervirane bijelog graha;
• 1 može konzervirane tune;
• 8 kom. rajčice;
• 1/2 banke masline;
• 1 crveni luk glave;
• 1/2 limun;
• 100 ° C. feta sir;
• maslinovo ulje;
• , gdje je sol i papar na okus.

Priprema ćemo izrezati luk na tanke kolutove. Ubij vodu i razdijelite na male komadiće s tunom. Cherry rajčice i masline će se smanjiti na pola.

Kombinirajte sve sastojke (osim limuna), sušenje, začini, maslinovo ulje i pospite sokom od limuna.

salata Caprese

Klasični talijanski predjelima koji se mogu proizvesti u nekoliko minuta. Uzeli smo tradicionalni recept, ali možete dodati na svoje omiljene hrane: rukolom, pinjole, pesto, patlidžan ili tikvice.

Sastojci:

• 2 velike rajčice;
• 8 rajčice;
• Akcija sir mozzarella;
• svježi bosiljak ostavlja na okus;
• masline ili maslinovo;
• maslinovo ulje;
• G.

Priprema: Velika rajčice i mozzarella ćemo rezanje kriški, rajčice - pola. Položite ih na tanjur, naizmjenično, ili na suprotnim stranama.

Pospite snack masline ili masline i bosiljak lišće. Sol i kišica sa maslinovim uljem.

lazanje s špinata i sira umak

Umjesto bolognese umak koji se najčešće koristi u talijanskoj penjanje, ovdje su uključeni umakom pesto. Može se napraviti ili kupiti u trgovini. Da bi lazanje nije potrebna posebna kulinarsko umijeće: samo pravo miješati umak i stavite ga sa listovima tjestenine.

Sastojci:

• 400 ° C. gljive, kamenica gljive ili gljive odgovara;
• 2 češnjaka;
• 1 čajna žličica osuši origano;
• 1/4 šalica brašna;
• 2 šalice mlijeka
• 2 šalice povrća bujona;
• 2 šalice ribani parmezan;
• 1 paket sira ricotta;
• 300 ° C. špinat;
• 50 ° C. Pesto umak;
• 1 pakiranje lazanja rezanci;
• Maslinovo ulje, sol, papar.

Priprema:

1) Gljive proizvoljne će rezati kriške i zapeče u tavi do zlatno smeđe. Nakon toga, stavite ih na tanjur i staviti na stranu.

2) Uključite u vaš umak. Češnjak sitno ćemo rezati ili sjeckati na rende i mjesto na zagrijanu nauljenu posudu s origano, sol i papar. Pržite pola minute i dodajte brašno. Vatra daleko za oko minutu i prelijte u posudu s mlijekom i juhe. Dobro izmiješati i dovesti do kuhati. 3) Uklonite juhu s vatre, stavite u svojoj polovici paket ricotta s pola naribanog parmezana i dobro spriječiti da sir je potpuno omekša a umak je glatka.

4) U posudi pomiješajte ostatke ricotta sa špinatom i umakom pesto.

5) Prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Četka posudu za pečenje s maslinovim uljem. Ležao je 1/4 umaka od sira. Top - 3-4 lišća rezanci za lazanje. Sljedeći - 1/2 smjese s ricotta špinata i pestom; 1/4 sir umak i gljive. Cover sa 3-4 listova lazanja. Provjerite koliko slojeva i dovoljno sastojaka. Posljednji sloj lazanje zaley ostataka umak od sira i parmezan posipati preostalo. Pecite 45 minuta. Prije posluživanja jelo ostavite stajati oko 10 minuta.

sa pizza kruške i gorgonzolom

U tom pizza je glavni sastojak, naravno, - kruška. Zajedno sa sirovom izvornika i to stvara svježu mješavinu. Ne brinite, jelo će biti u slatko desert, kruške nema puno, samo nekoliko tankih kriški.

Sastojci su:

• pizza tijesta;
• 1/4 šalica brašna;
• 1 šalica usitniti mozzarella sira;
• 1/2 cup Gorgonzola ribanog sira;
• 1 kruške;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 2 češnjaka;
• Mala šaku rukolom.

Priprava: češnjak usitniti, pomiješati sa maslinovim uljem, izdvojiti i kredita tijesto.

Položite tijesto na pobrašnjenu površinu. Oblikujte ga u loptu, a zatim ga razvaljati dobro. Četka površinu tijesta s maslinovim uljem i češnjak. Položite ga naribanog mozzarella, kruška, izrezati na tanke kriške, Gorgonzola i rukolom.

Stavite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Pecite 15-20 minuta, dok tijesto pokriveno s korom, a sir je lagano smeđi.

cannoli

Ova je tradicionalna recept Sicilijanac - cijevi hrskave tijesta skutom s dodatkom različitih sastojaka: sirupa, čokolada, svježe voće ili kandiranog voća. Kuhati nije teško čak i za one koji nisu dobri za pecivo. Važno je da ga koristi u receptu vina Marsala - to samo daje jelu posebnu aromu i okus.

Sastojci su:

• 100 ml. Marsala;
• 300 ° C. brašna
• 1 čajna žličica kakao u prahu;
• na 30 ° C. maslac;
• 5 ml. bijelo vino ocat;
• 1 jaje;
• 800 ° C. ricotta sir;
• 200 ° C. šećer;
• Pritezni sol;
• cimet tlo pinch;
• kandirano voće, čokolada, bademi, ili bobice za punjenje;
• Biljno ulje.

Priprava: 1) Prosijati brašno, izbijanje u dubokoj spremniku. Dodaj u tome kakao, šećer, sol i miješajte sve kako biste izbjegli grudice.

2) Dodajte brašno na maslacu, ocat, jaja i vino. Miješati sve miješalice oko 5 minuta, dok se smjesa je glatka.

3) Pažljivo tijesta pomesti ruku će formirati u loptu, prekrivene s folijom i pohraniti u hladnjaku 1 h. 4) dok se tijesto dolazi, kredit za punjenje. Obrišite ricotta kroz sito, dodati na njega 200 grama šećera, cimeta i drugih sastojaka: bobicama, orašastim plodovima, kandiranog voća, i dobro promiješati.

5) dobiti tijesto iz hladnjaka i nastavila pripravi cijevi. Otkinuti komadiće, a nastale su iz tih kugli i savi oval. U sredini ovalnog prtljage poseban konditorske cijevi ili drugih objekata, u odgovarajućem obliku. Folijom jedan kraj cijevi s sočne, promazh žumanjka jajeta, malo razrijeđen s vodom. Zamotajte drugi rub i staviti na prvo u sredini. Rezanje tijesto s obje strane cijevi i ostaviti na za 5-10 minuta, tako da gelirani.

6) Zagrijte željeza u dubokoj spremnik biljnog ulja - to će ti ta cijev. Svaka cijev se spušta u kipućem ulju i čekati par minuta. Spread spremni cijevi na salvetu tako da apsorbira višak ulja.

7) Koristeći tijesto vrećica punjenje cijevi za punjenje. Pospite vrhu sa šećerom u prahu prije posluživanja.