Kako prikupiti prva ovogodišnja čaj žetve

• Kako prikupiti prva ovogodišnja čaj žetve

To je lijep i sunčan proljetni jutro ti, sjedeći u svom uredu iza zaslonu računala za otvaranje moj blog u njoj, da li je gutljaj svježe pivo aromatičnog čaja. A negdje tamo, daleko u Indiji, na sjevero-istoku zemlje na slikovitim obroncima planine lijepe djevojke potegnuti prve listove nakon čaja, nakon proljetnih kiša sezone. Prvi čaj ove godine. Oni prikupljaju ovaj čaj za vas! Teška i monoton posao, za koji primaju dnevno manje od paketića čaja u našim trgovinama. No, ipak, prikupiti čaj s osmijehom!

Znate, nisam planirao ići u tvornicu čaja, ali vožnja pored jedne od plantaža na putu od Bagdogra zračne luke do Darjeeling, pitao vozača da se zaustavi. I ovaj povremeni čaj staza je vjerojatno najljepša cijelog putovanja.

Dobro jutro svima koji su sada pio čaj!

Darjeeling je jedan od vrlo najboljih crnih čajeva. Iako ne postoji raste ne samo crno, ali i zeleni čaj.

Prva okupljanja (eng. First rumenilo) sakuplja se u ožujku i travnju, nakon dijelu proljetnih kiša. Ima svjetlo, blagog okusa i svjež miris. Boja najviše svjetla zakuhati.

čaj prikupljaju ručno. U isto vrijeme uzeti vrhove mladih izbojaka s dva listova i pupova. Ti vrhovi nazivaju vrućine. Za proizvodnju jednog kilograma čaja zahtijeva oko 22.000 takvih valova, od kojih je svaki skupi rukom.

Djevojke dobiti 90 rupija na dan, što je oko $ 1.5. Naknada čaj berače isti na svim plantažama - i privatne i javne. pitao to pitanje tri puta na različitim mjestima Darjeeling pokrajina. Rade od 7:30 do 17:00 6 dana u tjednu.

proizvodnja iznosi Ukupno Darjeeling čaj na više od 10 tisuća. Tona. Broj svakodnevno bave proizvodnjom od oko 52 000 ljudi, a za cijelu kolekciju sezone, dolazi do 150 tisuća.

Darjeeling čaj uzgaja na sjeveru West Bengal, Indija, između Sikkim, Nepalu i Butanu na padinama istočne Himalaje. Na ovom području postoji više od 80 čaj imanja nalazi se na nadmorskoj visini od 1000-2000 metara nadmorske visine. Ove plantaže, koji je u Indiji se nazivaju „čaj vrtovi”, pokriva površinu od preko 20 000 hektara.

Više od polovice čaj prodana je na aukciji u Kalkuti. I, općenito, više od 80% se izvozi.

I to se pojavljuje na našem stolu s vama. Darjeeling trebao biti pijan bez šećera, mlijeka ili meda. Ovo je jedna od rijetkih vrsta čaja, što je potpuno samodostatan. Pa, ja sam uvjeren osobno, donosi par paketima od kuće.

Darjeelings pivo na isti način kao i ostale sorte crnog čaja: suho čaj lišća je ispunjen s vrućom vodom (≈85-100 ° C) i ostaviti da se uliti za 3-5 minuta. Ali ako želite okus finog indijskog čaja objavio u cijelosti, pomoću vode zasićene kisikom (mladi vruće vode). Prekuhan voda uopće nije pogodna za varenje Darjeeling.