Kako kuhati dimljeni špek kod kuće

• Kako kuhati dimljeni špek kod kuće

Prekrasan recept koji će vam omogućiti kući i uživati ​​u mirisnu tayaschim usta masti. Bez dima i čađi. Da biste ga provesti u uvjetima stana je vrlo jednostavno, sve što trebate znati nekoliko tajni i pridržavati se prave tehnologije. Ali okus se dobije jednostavno božanska, tako da je sve u kućanstvu, a gosti mogu čak i prsti progutati.

1. Koliko masti je bolje uzeti?

Za pripremu uzeti već kupio slani mast ili pripremiti sami. Ako želite kiseliti u osobi, morate očekivati ​​da će taj proces trajati najmanje tjedan dana. Kupio komad posuto soli, i po izboru začini češnjak i poslan uliti u hladnjak. Takva metoda se zove suhog soljenja, u vlastitom soku. Za pripremu za okus, odaberite komad čistog masti ili s jednim, dva sloja mesa. Oni su dobili još više ukusna i zanimljiva.

2. pripremna faza

sol masti prvenstveno ispere pod vodom viška soli. Mnogi kuhari vjerujem da onda to treba biti suha s papirnatim ručnicima suhim. To je poželjno, ali nije nužno. Ako ostavite malo vlage, masnoća postaje mekši, bolje topi u ustima i natopljene dimljeni proizvodi, tako da se na zahtjev mogu svi ostati kao što je. I najbolje od svega probati obje opcije kuhanja. Zatim vam treba u pripremljenu posudu ulijte posebne čipove za pušenje. Ukusniji get slanina, kuhana na johe iverja i voća. No, na svoj ukus, možete odabrati i bukve. Dosta za jedan mali pregršt svake vrste.

3. Pravilna upotreba folija

dimljena slanina neće raditi u stanu kako bi savršeno kuhati, ako nema folije. Od nje je potrebno smanjiti na mali trg, veličine nešto više od vrha posude. Zatim uzeti dubok zdjelu, okrenuti, stavila foliju i pomoću prati oblik ploče. Dakle, folija će improvizacija jelo. To je to, mi ćemo staviti mast, loj i sokove iz nje ne spuštaju na žetone. To sprječava prekomjerno pušenje i gori.

4. Nastavak

Na vrhu foliju treba staviti rešetku. To se može kupiti u bilo hardvera dućan. Salo je potrebno da ga izrezati u male komadiće, ili samo napraviti rez na koži. Sada treba utvrditi na roštilju krpom. Na vrhu poklopca lonca s poklopcem koji se uklapa u veličini - kako ne bi ostaviti praznine sa strane. Ali prvo donji dio poklopca potrebno je zamotana u foliju. Dakle, svi su pukotine će biti dobro zatvorena, a stan neće dobiti dim miris i višak. Naravno slab miris i dalje će se širiti po kuhinji, ali je ugodnije i neće izazvati neugodnosti. Pomoć unaprijed oštriti apetit.

5 Stavljamo na tanjur

Put zatvoreni lonac masti na najvećoj vatri. U ovom načinu rada, mora pripremiti 15 minuta. Nakon toga, isključite vatru i bez otvaranja poklopca, daj masti zakuhati. Prije pune pripreme trebao ići 2:00. Masti će polako propada, a zatim postupno ohladi. Tijekom tog razdoblja, može se uzeti iz stana na balkon, miris nije mnogo proširio.

6. Završi, možete isprobati!

Nakon što je proteklo vrijeme, masti može izvući iz posude. To je još uvijek toplo, pa ga treba staviti na tanjur i ohladite malo. Da se mast potpuno prisutan, i stekao potrebnu solidnu stanju, potrebno je poslati u hladnjaku preko noći (ili barem nekoliko sati). Nema hlađenja je ukusna, ali ne onoliko koliko je u tom razdoblju završio sve procese pušenja.