Kako napraviti pravi Uzbekistanski pilav

• Kako napraviti pravi Uzbekistanski pilav

Volite li rižoto? I - da. Ali ne onaj koji pile dobro, ili, na primjer, koja je blagovaonica za ručak tvornicama proizvoditi. To je sve - nije „pravi” i nije košer. Pravi uzbečki na janjetinu u kotao na drva, i piti votku tijekom kuhanja u dobrom društvu.

Postoji mnogo različitih recepti pilav. U svakoj regiji Uzbekistana, pa čak i na svakom gradu je drugačije. Osim toga svi koji se priprema rižoto ima svoje tehnike i trikove.

Za pripremu Taškent verziji, trebamo: 2 kg masnog ovčetine, 2 kg riže, kilogram crvene i žute mrkve, 2 kg luka, grožđica, barberries, natopljene grašak, kumin, crvena paprika ...

Isprati Sl. Samo ga napuniti vodom i ostaviti ga na miru dok god on neće biti potrebna.

Uzmi meso i izrezati ga na komade pristojne veličine. Meso treba biti hrabar. Obično uzeti 1 kg mesa za 4-5 osoba. Nismo jeli, a polovica pilav od 2 kg.

Mi smo imali mali kotlić na drva. On je rekao da je važno da pilav pripremili na drva.

Sipati ulje u kotlu kalcinirana i dati ga.

luk izrezati najmanje na pola. U gotovom pilav nećete naći ni nagovještaj luk - to potpuno „otapa”, ostavljajući samo okus.

taloženje luk u vrućem ulju. Sve počinje shkvorchat.

meso - isti smjer.

natopljene grašak. To se prodaje već u ovom obliku na tržištu.

On je, također, dodati meso i luk u velikom kotlu. Ima previše - žutika i papar grašak.

Iako je to sve pržene, moguće je organizirati mali snack.

Nakon što je meso, luk i grašak malo pržen ...

... napuniti ih vodom. Važno je da ne propustite trenutak i ne raskuhati - meso zadržati vlagu.

Mi ostaviti sve to kuhati i organizirati nekoliko grickalice, razgovarati razgovarati o filozofskim temama.

Od začin za pilav, trebamo: kim, crvena paprika, crvena ljuta paprika i mljevene sjemenke korijandera.

Sjeme korijandera i nekoliko cijeli češnjaka.

crvena paprika.

Zaspite već sjeckani žute mrkve.

dodavanja crvena.

Neke prije punjenja vodom, i pržena mrkve. No, to nije slučaj.

U ovom trenutku, voda se odvodi iz riže.

i napuni rižu u kotlu.

riža treba biti toliko da pokriva sve izgledalo prilično zadovoljan s debelim slojem.

Jedan od najljepših trenutaka - kada dodamo rižu boji i površini na sve. Zirchavu zaspati. To je pripremljen od korijena biljke, ili indijski šafran je tlo (postoji sumnja da je to jednostavno boja krede).

.. i grožđice. Da, grožđica stabljika morali otkinuti, onda smo primjetili, ali smo jeli i peteljkama.

Dodajte još papar i kumin.

Ovi prugasti sjemenke - kumin.

Slika povremeno lagano miješanje, ali nije pomiješana sa mrkvom i to ispod njega.

grožđa lišće, usput, također ponekad dodaje pilav. Mi - Ne čelika.

Čekamo dok riža rasbuhaet pari.

U međuvremenu, s filozofske razgovore smanjiti zelenu salatu.

Nakon što je riža prestaje mljeti zube, pri pokušaju - može se širiti.

služiti nužno ploči od Rishtan.

Ne napuniti sline tipkovnici.