Među strancima

• među strancima

Mnogi provesti odmor u Tajlandu: netko zaljubi u zemlji iz prvog pokušaja, jer je tropska klima, čisto more, bijele plaže i nasmijana Tajlanđani. Netko je odlučio za sebe više ne posjećuju Siam zbog noćnog života, kvari mladež. A netko je izabrao ovu zemlju za stalni boravak. U nastavku je izvještaj o tip koji je prije godinu dana otišao u Tajlandu za drugačiji život.

Naš junak postaviti sastanak u sjevernom dijelu Pattaya, na ruskom obiteljski restoran Sofa bara

Kao što se ispostavilo, u ovom dijelu grada puno ruskog govornog turista zaustaviti, pa su Tajlanđani su se prilagodili ovaj prostor rusko-touristo smještaja: ima puno znakova na ruskom, barovima, restoranima

U restoranu je bio vrlo udoban, s interijerom u toplim bojama u stanju usporiti opuštenom razgovoru, a ne specifične za vječno pun života Pattaya

U baru je mladić s naizgled bez Tajlandski izgleda.

- Jack! - on se predstavio. - To sam od Almaty

Eugene 22 godina. 6. ožujak 2011 on je bio prvi put u drugoj zemlji s velikim planovima za budućnost

Zhenya diplomirao Almaty State College of Technology i upravljanje, specijalitet "Tehnologija ugostiteljstvo i organizaciju proizvodnje." U Tajlandu, to se radi na poziciji kuhar-voditelj.

- Ovdje je sve moguće! - on se smije

POM - Chef:

- Johnny je došao do nas u zadnje vrijeme, ali je odmah očito da je on dobar čovjek: a dobre naravi, stalno s osmijehom, kao što je rijetko viđen u Europi. On nas uči nove ruske jela, a mi smo napravili Tajlandski. Mislim da ćemo dobro surađivati

- sudbina vjerojatno bila. Nikada nisam želio biti kuhar. Otišao sam na fakultet samo za tvrtke s prijateljem, jer je bilo potrebno negdje raditi poslije škole, a posebno moja baka, koja je bila jako zabrinuta za mene. S vremenom sam počeo da volim kuhati. Dobio pomoćnika kuhara u kafiću „Demalys” i studirao paralelno. Od jutra do studija - nakon ručka na posao

Anne - konobarica:

- Eugene mi se sviđa, visok, zgodan momak. Uvijek uzeti vremena za reći „Zdravo!”

U stvari, restoran pripada ruskom gospodara. No, inozemni poslodavac mora imati najmanje četiri podzakonskih Tajlandski ili dozvolu za rad u ovoj zemlji (radna dozvola) da ne bi. Kauč ​​bar osam Tajlanđani

i administrator suosnivač restorana - Tajlandski Saket. Prema tajlandski zakonu, ako strani državljanin otvara poslovanje u zemlji, on je dužan uzeti dio u tajlandskom građanina. Stranac ne može biti vlasnik 100% od poslovanja - suosnivač mora biti Thai (omjer dionica ovisi o vrsti djelatnosti). Neka mu je u poslu, pa čak i nije uključen, ali to će biti dioničar ove tvrtke

Prije toga, Jack je čuo Tajlandu samo na TV vijestima.

- Jednog dana moj prijatelj živi ovdje, pozvao me da idem s njim i biti njegov pomoćnik u poslovanju. Sada znam da je jedan je zapravo vrlo teško. Trebate nekoga možete povjerenja. Od više naših prijatelja me je izabrao, možda zbog mog karaktera, pogotovo jer moj posao je bio vrlo koristan - to je bio mali restoran. Nakon uklanjanja novca s bankovnog računa koji sam odgodio svoju baku, kupio sam jednosmjerna karta

- Isprva sam proučavao domaćih proizvoda. Zbog različite klime zona nije sve ćete saznati što možete naći od nas, ili obrnuto. U principu, ja improvizirane, nešto zamijenio, nešto dodao. Na primjer, voda je brzo zakuhaju i sol je puno slano. Ne sve odjednom okrenuo takvim nijansama, ali postupno sam se navikla na

U suradnji s prijateljem, zove na Tajlandu, žena nije dugo trajalo: bio je čovjek bez skrupula. Posvađali, mladi kuhar je otišao u nepoznato

- engleski, ne znam, dobro poznate riječi i fraze kao što su „zdravo”, „oprostite”, a neke od riječi iz računalne igre. Postupno sam naučio ovdje, s jedne strane pomogla kompletan uranjanje, s drugom - potreba da se čuje i razumije

- Sada kada je proučavao Tajlandski, čini se s vrlo teškom jeziku, ali u stvari nije tako teško, puno teže učiti ruski. Može se bez njega ovdje živjeti, dovoljno engleski, ali puno ljepše biti Tajlanđani, ako se vi obratite njemu u svom materinjem jeziku. Osim toga, potrebno je znati što vaši kolege reći u prisutnosti

Eugene priprema svoje potpis jelo - punjena riba pečena u foliju. Nakon toga uz ovo jelo pobijedio na natječaju za 5. međunarodnog festivala kulinarstva „Altyn dastarkhan 2008”

Zbog nedostatka tamo našeg rodnog šarana, Zhenya eksperimentira s australskim bas

Andrija - vlasnik restorana, rodom iz Moskve, koja živi u Tajlandu za dvije godine.

- Ležala sam na Zhenyu visokim očekivanjima, mislim, s njegov dolazak u restoranu otvara drugi vjetar, nova jela pojaviti na izborniku, neke inovacije u javnoj upravi.

Genet Andrew obećao da će dobiti službenu dozvolu za rad plaća 20 tysyach palicu (šišmiš 1 je približno jednak 1 RUB), nakon primitka - od 30 tisuća šišmiša

razgovore kulture. Lokalno kuhar sluša pažljivo i pokušava shvatiti što je to što je taj tip želi od njega

Primjer za plaća Thais: barmena 6-10 tisuća bat, blagajnik (u malim barovima su uglavnom isti konobar) ako bicikla odvojene 5-7-tisuća konobarice 3-6 tisuća. No, u Tajlandu, kao što smo pokušati uzeti jeftinu radnu snagu iz drugih siromašnih susjednih zemalja - Lao, Crvenih iz Kambodže. A poslodavac plaća sve manje i zaposlenik zadovoljan svojim plaće. svi su sretni

U međuvremenu, u kuhinji je magija, večeras će biti gozba, pripremili razna jela. Dagnje pod umaku od sira

račići

- Kad sam radio u ruskom restoranu nam svaki dan dođe tajlandski, koji je veliki interes za ruske kulture. On je stvarno htjela naučiti barem malo ruski. Pronašli smo jedni druge: ja učio ga ruski, a on mi je dao Tajlandski. priopćiti smo na engleskom jeziku. I sama je društven čovjek i bio je zabrinut da ću ići negdje a ja nemam s kim razgovarati. Komuniciranje s Tajlanđani, naučio sam osjetiti emocije. Bilo je trenutaka kad nisam razumio što su govorili, ali su se smijali na nešto, a ja sam se smijao zajedno s njima. Ovo je važan dio kako razumjeti srca, tuševi, naučiti osjetiti. Tajlanđani glazbeni jezik, a oni - osjetljivih ljudi, i vrlo dobro snimiti ton. Pretpostavimo da sve što pitati tajlandski, ali pitati suho, bez emocija, on će vas razumjeti, ali ne i činjenica da je odgovor ili pomoć - jednostavno ne sviđa, on će ga ignorirati. Oni su - osjetljive osobe

Prolaznici su izgledala upoznavanje izbornik mjesta.

- Prije nisam mogao shvatiti zašto su naši sugrađani, dok u inozemstvu, kupio si jela, koje se koriste za jesti kod kuće. Ali je proveo dva tjedna na Tajlandu, ja sam ih razumio - duša i želudac traži svoje-rodni, već u inozemstvu grub to je gdje je cijena!

S vremena na vrijeme u prostoriji pojavio „čudno” druze, obučen ni u pliš šerifa ili kao Michael Jackson. Andrija - vlasnik restorana, pozvao mađioničara da zabavljati publiku

Posjetitelji gledaju sa zanimanjem podnošenje lokalne slavna osoba

Posebno za nas Zhenya pripremiti domaće kulinarske privlačnost. Začinjena Thai Tom Yam juhu ne treba uvod. Recepti za njegovo kuhanje veliki izbor (u svakom selu vlastitu), ali sve od njih su ujedinjeni gotovo isti sastav namirnica. Trebamo: galangal (đumbir pripada obitelji), limun trave (limun trava), kaffir-vapna lišća, sirovih rajčica, shiitake gljive, vapno, kozice, čili, kokosovo mlijeko, tajlandski riblji umak, tajlandska čili paste, pileća juha

Svi sastojci su bolje pripremljeni unaprijed, jer tada je proces ide vrlo brzo. Zhenya donijeti juha do kuhati, dodati 2 žlice Thai čili paste, sjeckani vapno lišće, Lemongrass, galangal, čili paprike, tajlandski riblji umak i šećer. Pivo sve 3 minute na jakoj vatri

Nakon dodatka za škampi, gljive, rajčica, uliti u mlijeko i kokosovo iscijeđene limete. Juha kuha 4 minute na laganoj vatri

Tajlanđani odmah služio juha na stolu dok je vruće

Praset - kuhati. Tko priprema šiš kebab, to je neobičan i novo zanimanje za njega.

- Imamo i ražnjića, ali ne ove veličine, a mi ih ne pripremaju. Vaš može jesti s jednim štapom.

Općenito, ovdje u Tajlandu, osoba može biti na jednom i konobar i voditelj i konobar

Nakon posla Zhenya vozi u svojoj nedavno iznajmljuje stan. Mala soba u potrebi kozmetičke popravke, ali ima hladnjak, TV, i što je najvažnije - radna klima uređaj

Ovaj je kuhinja. Možda malo tajlandski i stane u njega, ali naš junak je malo gužva.

- Hoće - Jack kaže, gledajući oko nje „stan”. - Ja provesti noć stvar, to je još uvijek cijeli dan na poslu

U turističkoj sezoni cijene stambenih porasti najmanje dvostruko, sada je smješteno najam košta mu 4 tisuće baht mjesec dana, on ga pucati, recimo, u svibnju -. Srpnja, će platiti više od 2,5 tisuća bat.

I to je poznata Pješačka ulica - ulica u središtu Pattaya, gdje je fokus svih zabavnih: kafići, restorani, klubovi, pokazuje i bordelima

To ne voziti auto u večernjim satima i na ulicama gužve turista koji gleda na egzotične robe

- Došao sam u Tajlandu na uobičajene turističke vize omogućuje vam da ostanete u Kraljevstvu ne prelazi 14 dana. Za proširenje vizu za prvi put sam morao ići u Laosu, tamo na graničnom platiti 2.000 bat mi je otvorio mjesečnu vizu. Sada sam na putu prema veleposlanstvu Tajlandski bi produžili svoj posjet toj zemlji. Cijena ovisi o sorti vize, na primjer, šest mjeseci troškovi 2.000 bat, putovanja za tri mjeseca - tisuću bahta.

Sada Eugene turviza tri mjeseca, dva mjeseca kasnije, on će morati ići na imigracijski policiji i da ga produžiti za još mjesec dana

Na putu do svojih prijatelja u vlasnici hotela su oni, Jack je odlučio jesti domaću brzu hranu

Tu je i bar na donjem katu hotela. U osnovi, hotel zaustaviti Europljani i Australaca. Sobe su jeftin, osim hotela veliko mjesto - u srcu Pattaya noćni život - na susjedne ulice Walking Street

U baru Zhenya upoznao pripita tipa iz Australije. On je znatiželjno pitali gdje ovu zemlju - Kazahstan

U Beibit i Elvira u Almaty je smeće Bar - mala, ali vrlo popularan nekad ustanove. Dakle, u ugostiteljstvu dečki nisu stranci. Tko je odlučio da okuša u ugostiteljstvu

- Normalno, na primjer, pub u dobrom položaju u Pattaya košta oko 1-2 milijuna bat., - kaže Beibit. - Ali ne nužno kupiti, možete iznajmiti, polog od 100-200 tisuća bahta mjesečno plus 15-25.000 bat vlasniku bara ... I, naravno, troškovi i troškovi održavanja. Puno proizvodnih trenutaka i nijanse koje se mogu naći samo u ovom području, što je radio s pola godine. Zarada ovisi o vama, više će biti u mogućnosti za privlačenje kupaca, to bolje. Ako želite uspjeti, morate praktički žive u ovom baru, kao i većina posjetitelja imaju tendenciju da dođu na razgovor s vama

U četiri djelatnika koji rade u smjenama od po 8 sati, žive ovdje u hotelu. U pravilu, to je obitelj. Zaposlenici dobivaju mjesečnu oko 6 -7 tisuća. Baht

- Imamo studentske vize, jer ovdje ćemo naučiti jezik. Sudjelovali tri puta tjedno na tečajevima. Bez poznavanje jezika je teško opustiti se, a kamoli raditi. Sada smo zadovoljni s mojim mužem, ne znam što će doći na pamet u godini, može okrenuti u Argentini! - Elvira smije. - Mi smo lako ide

​​Elvira opominje ljude koji su odlučili prošetati po noći za većinu izopačenog ulica jugoistočnoj Aziji

- Ako je prije, žive u svom selu „Alatau”, rečeno mi je da ću povezati sa transvestit, osim šali s njim / njom, ja bih je poslao ovog čovjeka daleko. Nikad nisam vidio takvu „čudo” i vrlo negativan stav prema takvim ljudima. Možemo reći s prijezirom

- Sada, nakon što su živjeli u zemlji za šest mjeseci, gledao sam sve njegove poglede na život. Oni su ljudska bića, iako različite seksualne orijentacije, I-ono! Nisu me dirati, a ono što ih se dotakne. Potrebno je biti lakše, prijateljski

Suočen sa svojim prijateljem Joe, trgovac u šalovi, šalove i kape, beba prestane da ga pitati kako poduzetništva i obrta. Više dečki hodaju bez mene

Sljedećeg jutra, idemo s njim ruskom restoranu.

- Ovo je prvi restoran u kojem sam radio i živio. Prvi mjesec je obično sedam dana u tjednu, a ne samo morali biti viši u kuhinji, ali da je potrebno pratiti Tajlanđani ih trenirati u našoj kuhinji. Na kraju mjeseca sam pitao izračun. Sa zakašnjenjem sam platio 4.7 tisuća. Bat

- shvatio sam da je novac ne bih živjeti, imao sam za najam stana i da živi. Prikupljanje stvari, otišao sam. Bilo je trenutaka kada sam noć proveo na plaži, a ujutro se našao u središtu gomile Tajlanđani koji žele profitirati stvari pijani turista

- Jednog dana, susreo sam se s Zhenya, tipa iz Ust-Kamegorska, koji se potom preselio u Češkoj. Razgovarali smo, osjetio sam u njemu srodnu dušu, nakon svega, to je isto „kazahstanski”, kao i ja. On živi u Pattaya, to je djevojka - Taika mala poduzeća. On ima mjesečni prihod u najam stana u Pragu, te u Pattaya mali shisha lounge baru, koji je vlasnik zajedno sa svojim prijateljem i sunarodnjaka Suhvatom

- Ovaj Suhvat. Ja sam vrlo zahvalan Gene i njegove djevojke za podršku koju mi ​​je dao u teškom periodu mog života. rekao sam dobro za dobro. Pomogao im organizirati određenu količinu kuhinji, jer je cijev za vodu ne mogu jesti. Ali nije mogao okrenuti specifičnosti institucija na snazi.

Nakon što se u društvu prijatelja, odmor u ovom baru, jedna djevojka, gledajući napore Eugene u kuhinji, ponudio sam ga u restoran na jednoj od svojih poznanika. Dakle, on je bio u kauč baru

Na zahtjev prijateljima u večernjim satima Eugene ih je vozio učiti Taikoo napraviti naljepnice. Nažalost, ne mogu se sjetiti kako se zove

S Tajlandski imena općenito problema, kao što je na prvi pogled nisu toliko tvrd, dva ili tri slova (u stvari, puni naziv Tajlanđani su vrlo dugo i komplicirano za europsku percepciju, pa su smanjiti njihov svakodnevni život), ali zapamtite sve odjednom po nazivu je jednostavno nemoguće

- Imam jedno poznato ime Oh, i ja bi ga napeto kad udaranje ništa ili bilo tko u njegovoj prisutnosti, je rekao: „Oh!”. Morao sam se ispričati i reći da nisam njezin poziv, - kaže Eugene

etažno, u kojem Eugene iznajmljuje stan, koji se nalazi stotinjak metara od restorana, tako da ne morate putovati kroz grad

No, danas se probudila, on mora uzeti njegov istoimeni motocikl od Ust-Kamenogorsk i pokušajte da ne bude kasno za rad

- Nadam se da će nakon nekog vremena, ja ću stabilizirati financijsku situaciju, i ja ću učiniti ono što voli. Možda za par mjeseci ću biti u mogućnosti posjetiti baku u Almaty, ona me je podigla i odrastao, a ja sam vrlo zahvalan za to. Nisam živjela s roditeljima, oni su se razveli. Želim vidjeti njegov stariji brat Aleksandar, zagrliti ga. U međuvremenu, molim te, reci baka egzotičnog voća iz mene, rekao sam joj davno obećao da će donijeti ananas

Baba raj da bi saznali da sam došao s Goodies iz njegova unuka, na rubu plača i počeo se pitati o detaljima poslove Eugene

- Oh, ne znam da li ću živjeti prije njegova dolaska, on je moj omiljeni unuk. Nisam htio pustiti, ali on je mlad čovjek, on ima tek dolazi. Znam da mora biti sretan. I, naravno, čekam ga svim srcem!