Crna magija - Magija u Rigi balzam

Tijekom svog veljače hotela putovanja u Rigi, ja slučajno dobio u jednoj anturazhnye ustanove posvećenog Riga matičnjak. Lokalno interijer toliko da sljedeći dan, vratio sam se tamo sa stativom da se slike i da vam kažem o čaroliji Riga balzama.

Poznati Crna Balsam Riga je uvijek bio znak Latvije. Čak iu nostalgičnim dana od SSSR-a, kada je najbolje odmaralište Jurmala unija je, au kuhinji Spidola prijemnik igrao vesele melodije Svjetionik, mnogi sovjetski građani stajali u ormaru njegovala glinene posude (puni ili već praznu). Kod kuće suvenir, također, bio sam potaknut, a kada sam mislio da je sadržaj kontejnera je udoban, poput vaza, trebao bi biti vjerojatno vrlo, vrlo ukusna. Kako se ispostavilo, u svojoj čistoj formi Riga melem okusa nepodnošljivo, ali povijest to preko dug i zanimljiv ...

U srcu Starog grada, u blizini Trg gradske vijećnice, te ima elegantni restoran - Balsam bar „Riga crne magije”. Od svog otvaranja 2007. godine, ovaj bar je postao lokalna znamenitost. Mnogi turisti su ovdje ne samo kušati poznati Latvijski matičnjak, njegove varijacije i koktela, no u atmosferi 18. stoljeća kako bi naučili povijest slavnog napitka.

stilu starih ljekarna čarobni traci se nalazi u istoj zgradi, koja je u 18. stoljeću nalazila institucija Riga ljekarnika Abraham Kunze, čovjek legenda „izmislio” Riga Balsam.

poduzetni Rigan Abraham Kunze je proizvodnju napitaka prema receptu iz 17. stoljeća, koji je tada bio pozvan po imenu svog proizvođača, odnosno „Kunze balzam”. U početku, poznati Latvijski gorka je nastao kao lijek.

U 18. stoljeću Riga Balsam bio neka vrsta votke infuzija bilja i bio je vrlo „slab” - ukupno 16 zavoja. Zatim je melem se sastoji od 75% vode, aromatskog alkohola 22% tinktura 5 i 2, 5% šafran tinktura.

Tijekom drugog posjeta, Catherine Latvija Abraham Kunze Carica melem predstavljen kao lijek za crijevne kolike. Catherine je lijek za dušu, a to je dodijeljeno isključivo privilegij Rigi ljekarnike za proizvodnju balzama.

Ruski trgovac Sergej Lelyuhin počeli suradnju s Kunze, kupio patent i uspostavio balzam za isporuku u Rusiji. Od 1789. godine iz Rige svake godine šalju 300 tisuća keramičkih boca na ruskom carstvu. Dakle, zahvaljujući Catherine Rigi Crna Balsam došla u modu na ruskom sudu i postao sve više se pojavljuju na stolovima plemstva u Rusiji, a kasnije i cijela Europa.

U 40 godina 19. stoljeća bilo je melem proizvesti industrijski na tvornici starter-alkohola Alberta Volfshmidta.

U vrijeme kad je piće već je prestala biti postavljen kao jedini lijek, uvelike promijenilo u formulaciji, kupio sam 45 stupnjeva snage i postao više kao moderni matičnjak.

Rigas melem tradicionalno proizveden u keramičkim boce, koje štite sadržaj od sunca i ekstremnim temperaturama. Piće recept uvijek je tajna, a početkom prošlog stoljeća bio je poznat samo njemačkih majstora Schrader braće.

Kada je, 1939. godine, kada je Pakt Ribbentrop-Molotov, baltičkih država, koji su dali nalog unije i Hitlerov repatrijaciju Latvijski Nijemaca Schrader napustili Latviju i odveden u tajni recept, priča o Riga balzama prekinuo petnaest godina.

Samo u 1954., zahvaljujući naporima tehnologa iz poduzeća „Riga tvornici alkoholnih pića” (sada Latvijas Balzams) počeo piti opet objavljen. Majstori biljnog korak po korak, kroz pokušaje i pogreške, te sve vrste kemijskih analiza se vrati izvorni okus izgubljene recept. Ona je uzeta kao standardna preostali dio neostvarenih matičnjak.

Danas, kao i prije, točan recept Rigi Crna Balsam je nepoznat široj javnosti. Poznato je samo da sadrži sastojak 24, 16 trava - metvice, đumbir, matičnjak, lipa cvijeće, encijan korijena, muškatni oraščić, irgu, izopa, valerijane, šafran, cimet, itd ...

Osim toga, karakteristika gorčina od balzama ne od pelina, kako neki misle, ali od 30 dana starenja u hrastovim bačvama i dodavanje balsamico bubrega rijetke vrste breza, koja raste na Latvijski močvara i navedene kao ugrožene. No, čak i balzama uključuje karamel sirup, borovnica i malina sok, francuski i armenski konjak, prirodni med i balsamico peruanskog ulje.

Danas, tvrtka „Latvijas Balzams” objavio tri verzije pića (vidi sliku s lijeva na desno.): RIGA CRNA Balsam - klasična verzija matičnjak (45%), RIGA CRNA Balsam krema - varijacija na kremastom okusu, a la Bailey (17%) i RIGA crni ribiz balzama - melem, uz dodatak crnog ribiza i đumbir (30%). Ali Riga Black Magic Bar - to nije samo mjesto gdje možete kušati balzam i mnoge koktele na svojoj osnovi, to je i prekrasan desert.

Tu je i trgovina čokolada, koja redovito provoditi radionice o pripremi čokolade i kolači ručno.

U tajnoj alkemistiËke turneje pokazuju tajna Priprema „Riga Crna Balsam”. Put do tajnog laboratorija, naravno, kroz tajna vrata prikriven kao police za knjige teških vrata ...

... silaze drvene škripav stepenicama ...

U podrumu Riga mađioničari Gennady Elena Palchevskie provela dva sata izvedbi namjenski balzam. I na kraju predstave čeka posjetitelje degustacija balzam sami ili koktel s čokoladni tartufi i kolača.

Ovdje je tajanstveni interijera, zajedno s „duh” posjetitelj koji je odlučio gledati u okvir. Posebna grad Bar - to je iluzija ponovno evociranje 17. stoljeća. Tijekom prezentacije čini se „Abraham Kunze.”

Radionica alkemičara ispunjen sa svim vrstama „čarobnih” sitnicama. Na primjer, prema nacrtima iz 16. stoljeća je ovdje ponovno takvu vodu „perpetum mobile” - voda u ovom dizajnu izlijeva kontinuirano bez mehaničkih uređaja.

I u metalnoj zdjeli baciti novčić za sreću, zaželi, a zatim trljati ručke. Ako se na površini će se prsten u obliku valovi, tako da će želja biti ispunjena.

Unutrašnjost bara izložena u detalje, tako da je ovdje sve podsjeća na stare dane Rigi 18-og i 19-og stoljeća: mekana rasvjeta, antikni namještaj, zidovi od opeke, pa čak i na šindra krovu.

dekoraciju bar pomoću više različitih veličina boce.

Bilo je pola godine za provedbu projekta. Antikviteti za dizajn interijera prikupljeni iz različitih dijelova svijeta.

Ova stara kasa je došao iz Velike Britanije.

Na žalost, bio sam ne smiju fotografirati barmeni i sve cure ovdje ide u haljinama s crinolines.

kupljen u bar čarobnom balzam za poklone - nije najbolja ideja. Iako su boce kupio tu će biti lijepo zapakirane u branded kutiji, cijena ovdje „zagristi” u usporedbi sa stopama u konvencionalnim supermarketima zbog okoline moraju platiti.

Usput, keramičke boce ne štiti od krivotvorenja matičnjak. Na primjer, u 1997, on je identificiran krivotvorenih Riga crni melem, zatvorene plastične cijevi, snage 50, 4% vol. umjesto 45%, sa sadržajem boce, ne odgovara Latvijski pića.

Uz alkohol, šipka posjetitelji obrađen adrenalinom. Reci pojedinosti neće, raditi bez „spojlera”, a zatim posjet ovom prekrasnom mjestu će biti još zanimljivije.

Usput treba napomenuti da je Riga melem uključen u godišnji „Priručnik o drogama”, namijenjenog Latvijski liječnika. A svrha toga je vrlo blaženi - melem se koristi kao lijek za depresiju.