Pravila za kuhanje voća i povrća

Svatko od nas kupuje svježe sezonsko povrće, ne samo zato što su ukusne, ali i zbog činjenice da su pune vitamina, minerala i antioksidansa. No, jeste li znali da kako ih kuhati, igra odlučujuću ulogu u tome koliko dobro su zadržati hranjive tvari?

Neke metode kuhanja zadržati hranjive vrijednosti, dok su drugi potpuno uništiti. Stoga, kada dođe kući s tržišta s paketom od svježeg povrća, pročitajte strategiju koja nudimo vam da se najviše koristi.

1. Granična količina vode

Kada kuhati povrće u velikom količinom vode, hranjiva se tope pred našim očima. Na primjer, jeste li znali da je zelena boja, koja dobiva vodu nakon blanširanje od brokule, to je znak da su vitamini B i C je otišao u nju da bude u kanalizaciju?

Kako sačuvati vitamine kuhati povrće na najmanju moguću količinu vode za minimalno razdoblje (osim ako kuhati juhu). Pari ili u mikrovalnoj pećnici, koji se koristi u vrlo malom količinom vode, kuhanog povrća, kao i za vrijeme kuhanja i blanširanje, hranjivih tvari gubici su svedeni na minimum.

Prema tome, ne kuhati krumpir u vodu, koristite ovaj vodenoj kupelji. Brokula, mahune i blanširati šparoge ne treba ih kuhati u mikrovalnoj pećnici ili kao par.

Ako želite da se ohladi na kuhano povrće, nemojte ih uroniti u ledenoj kupki. Kao i topla i hladna voda ispire hranjive tvari. Kuhati povrće za jednu minutu, a zatim ih stavite u jednom sloju na papir za pečenje, oni su se brzo ohladi na sobnu temperaturu.

2. Upotreba malo masti

Potrošnja običnih povrća, pari, zvuči kao nešto vrlo korisno, ali to je zapravo bolje jesti povrće s masti. Mnoge hranjive tvari kao što su beta-karoten, vitamin D, vitamin K, su masnoće topljivi, tako da oni mogu imati koristi samo u kombinaciji s određenom količinom masti. Dakle, možete sipati pari povrće s mirisnim uljem, da ih popecite ili pržiti brzo u tavi. U svim ovim metodama predstaviti malo ulja, koja pomaže apsorpciju vitamina. Između ostalog, to će dati dobar okus povrća, tako da ćete biti nadahnuti da dobro jede i izvan nje.

3. Dodati citrusa

U povrću, poput špinata, brokule i kupusa, sadrži željezo, ali u obliku koji je teško za naše tijelo za korištenje, tako da većina ovaj koristan predmet ne apsorbira. Vitamin C, koji su ispunjeni citrusa, ulazi u reakciju sa željezom, što se lako apsorbira u tijelo tvari.

To je, vitamin C čini željezo je povoljno za nas. Stoga je uvijek pržena, kuhana ili pirjano povrće, dodajte nekoliko žlica soka od limuna, limete, naranče ili grejpa.

Dajemo ukusan i zdrav recept. Mahune na pari, prženi sa žutim papra i luk u maslinovom ulju dok ne omekšaju. Na kraju da se svježi špinat i dodajte nekoliko žlica soka od naranče. I bolje nego što možete zamisliti.

Korisni gastro Ukoliko

Evo nekoliko korisnih savjeta o kuhanju povrće:

- Operite povrće prije rezanja. Rezanje povrća uništava stanične stjenke, čime hranjive ići u vodu. Kada perete nenarezanye povrće, hranjive tvari ostaju u povrće i ispranog s vodom.

- Ne oguljena. Previše hranjive tvari se nalaze, ili po koži, ili neposredno ispod nje, tako da ne ukloniti ga kad god je to moguće.

- kuha neposredno nakon rezanja. Hranjive tvari postupno blijedi kada je izložen svjetlosti i zraka. Ne ostavljajte dugo izrezati povrće, kuhati i brzo ih jesti, sačuvati vitamine i minerale kao što je moguće u većim količinama.

- rezati povrće u velikim, jedinstvenim komadima. Veliki komadi - to je manje oštećena povrća stanice, manje izgubljenih hranjive tvari. Rezanje velike komade to opravdava. Prije nego što smo prešli na raspravu o raznim metodama za kuhanje povrća, pogledajmo neke opće načine kuhanja tamo.

Uporaba različitih načina kuhanja

Smatra se da sirova hrana ishrana - ovo je najbolji način prehrane? Razmislite ponovno. Kuhanje povrća pomaže omekšati okus. Neki povrće poput rajčice, čak i više korisnih u kuhani, jer u procesu kuhanja povećava razinu moćnog antioksidansa likopena.

Jedini problem je u tome što nisu svi načini kuhanja isto. Uz neke, možete povećati sadržaj hranjivih tvari, dok su drugi potpuno oduzeta sve prehrambene vrijednosti. Uz pomoć nekih od vašeg tijela dobiva neželjene masnoće, dok su drugi, naprotiv, dati ga ti samo onoliko koliko je potrebno za apsorpciju hranjivih tvari u povrću.

Priprava je u mikrovalnoj pećnici

Kada su u nedoumici, kuhati povrće u mikrovalnoj, pa možete držati najviše antioksidansa. Španjolski istraživači su proveli istraživanje o tome kako različite metode kuhanja utjecati na antioksidansa karakteristike povrća. Kuhanje u mikrovalnoj pećnici zauzela prvo mjesto, a taj proces kuhanja sprema puno korisnih tvari.

Jedina iznimka je cvjetača, treba ga držati podalje od mikrovalnoj pećnici, zato što ona gubi više od 50 posto svih hranjivih tvari.

Fry bez ulja

repa, list repa, celer, luk i mahune vrlo dobro pripremljena u tavi bez ulja. Prema istraživačima, ove posude na kuhanje omogućuje povrće zadržati isti broj antioksidansa, kao što je sačuvan kuhanjem u mikrovalnoj pećnici.

Ali pazi, ti tave često su prekriveni bez otrovnih kemikalija, koje će svakako učiniti kuhanje lako, ali može sadržavati elemente čija akumulacija u tijelu povezan s razvojem raka. Kupi obložene tave ili koristiti posudu s debelim dnom koji ne zahtijeva ulje.

pečenje

U slučaju pečenja, za neke povrće je vrlo dobra, za druge - je štetan. Pečeno artičoke, šparoge, brokula, paprika. Oni su u ova metoda kuhanja zadržava sve pozitivne antioksidansi. Nemojte ga staviti u pećnicu mrkva, prokulica, poriluk, cvjetača, grašak, tikvice, tikvice, luk, grah, celer, repa i češnjakom. Oni su u pećnici izgubiti mnogo hranjivih tvari.

Tu su i da su ti proizvodi u kojima je količina korisnih antioksidansa samo povećala nakon pečenja. To se odnosi na zeleni grah, patlidžana, kukuruza, špinat i blitva. Osim toga, ako ispeći namirnice koriste veliku količinu ulja, povrće, ovisno o vrsti izgubiti 5 do 50 posto hranjivih tvari.

Talište

Opći savjet - ne koristite za kuhanje za kuhanje povrća. Voda - nije najbolji prijatelj kuhar kada je u pitanju očuvanje proizvoda u antioksidansi i drugim hranjivim tvarima. Većina osjetljiv na gubitak hranjive vrijednosti povrća - što je cvjetača, tikvice i grašak. Ako još uvijek treba kuhati povrće, a zatim spremiti ostatak vode, on je pun korisnih elemenata. Koristite ga pripremiti umak ili juhu.

Ali, kao iu svakom pravilu, a to postoje iznimke. Studija provedena 2008. godine u Italiji, pokazalo je da kada kuhanje količinu karotenoida u mrkve povećava. Ova metoda za kuhanje mrkve je bolji od prženja ili pečenja.

Sada nastavite s opisom najkorisnijih načina da se kuhati različite povrće.

Kako pripremiti razne povrća

Kako pripremiti artičoke

Kako izabrati: Potražite zbijeno malo smeđe glave, bez traga i bez plave.

Prethodne pripreme: Očistite svaki šef vanjskih listova i odsiječe vrh i malo na dnu.

Nakon gašenja reakcije: Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikom loncu. Dodajte artičoke i, neprestano miješajući, kuhajte jednu minutu. Dodaj 1 žličica osuši timijana (ružmarina ili estragon), jednake omjere bijelog vina i vode da pokrije povrće. Dovesti do kuhati, smanjiti toplinu, poklopiti i pirjati dok ne omekša, oko 15 minuta. Roštilj: marinirati artičoke u 1 žlica maslinovog ulja i 1 čajnu žličicu morske soli. Zagrijte roštilj. Kuhati oko 8 minuta dok ne omekša, ali nakon obrnut.

Mikrovalna: artičoke pomiješati s 0, 5 čašu bijelog vina (ili suhog vermuta), 0, 5 žličice sol 1 čajna žličica suhog timijana. Čvrsto pokriti i kuhati u mikrovalnoj pećnici 8 minuta na visokoj snazi.

Parenje: vodenu kupelj artičoke treba kuhati oko 15 minuta.

Kako se pripremiti šparoge

Kako izabrati: Potražite jakim „štapići” s gustim glavama. Rez ne smije se sušiti ili tamne boje. Svježe šparoge klikne na preklop.

Prethodne pripreme: Izrežite krajeve svake stabljike i ukloniti sve tamne mrlje.

Nakon gašenja reakcije: Zagrijte tavu dobro. Dodajte šparoge s 0, 5 čašu vode i kriška limuna. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri dok se kuha oko 5 minuta.

Roštilj: Zagrijte roštilj na to malo maslaca rastopiti. Svađa dok sve dok se šparoge ne potamne, oko 6 minuta. Ne zaboravite povremeno okrenuti.

Mikrovalna: Stavite šparoge u staklenoj posudi ili tavi. Dodaj četvrtina šalice vode, 1 žličicu maslinovog ulja i zatvorite poklopac. Uključite mikrovalnu pećnicu na velike snage i kuhajte 3 minute.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Rasporedi šparoge u jednom sloju na papir za pečenje. Posipati 2 žličice maslinovog ulja. Uključite jednom tijekom kuhanja. Pecite oko 10 minuta dok šparoge omekša.

Kako se pripremiti repa

Kako izabrati: Potražite male gomolje s tamnom rubin, jarko narančastom korom.

Unaprijed pripreme: čist.

Mikrovalna: Izrežite repe na tanke kolutove. Staklena posuda ili tava ispuniti četvrtinu šalice vode, staviti repa, poklopiti i kuhati na visokoj snage za 10 minuta. Prije posluživanja, ostavite stajati oko 5 minuta. Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Izrežite repe u debele kriške. Širi na papir za pečenje u jednom sloju. Posipati 2 žlice maslinovog ulja. Peći oko 30 minuta dok ne omekšaju. Tijekom kuhanja okrenite jednom.

Nakon gašenja reakcije: Zagrijte tavu 1 žlica maslinovog ulja. Dodajte 1 nasjeckani češanj češnjaka. Naribati repe na velikom ribež i kuhajte jednu minutu, stalno miješajući. Dodaj trećinu šalice vode i dovesti do kuhati. Cover, smanjiti na niske topline i krčkati dok ne omekša za oko 8 minuta.

Pari: repa izrezati na četiri dijela i pare u vodenoj kupelji ili u parobrod za 15 minuta.

Kako se pripremiti brokule

Kako izabrati: izgleda teško, tamno-zeleni kupus s gustim pupoljaka bez žućkaste na broj pupova i pedicels približno poklapaju.

Priprema unaprijed: izrezati sve pupoljke, a svaka stabljika, izrezati na 4 komada.

Mikrovalna: mjesto stabljike i florets u čašu kalup, pokriti i mikrovalnom kuhati velike snage za oko 4 minute.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Širi cvat stabljike i jedan sloj na lim za pečenje. Rosulja s maslinovim uljem. Peći oko 10 minuta. Uključite samo jednom.

Parenje: u vodenoj kupelji, dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i započeti kuhanje s peteljkama. Vrije najmanje 2 minute. Zatim dodajte florets i kuhajte još 5 minuta.

Kako kuhati prokulica

Kako izabrati: Potražite tvrtku, čvrste, male tamnozelene kochanchiki bez yellowing lišća. Sadnice treba biti po mogućnosti na stabljici.

Prethodne pripreme: čišćenje vanjske listove i izrezati stabljika.

Nakon gašenja reakcije: Ulijte malu kochanchiki i stabljika 1 šalica suhog bijelog vina. Pokrijte i kuhajte ih u posudu za oko 7 minuta. Povucite kochanchiki, povećanje topline na visoke, dodajte 1 žličicu maslaca i pirjati dok tekućina isparavanja. Povratak kochanchiki natrag. Mikrovalna: u obliku čaše stavi kochanchiki i stabljike. Ulijte četvrtinu šalice juhe ili vode. Zatvorite poklopac i kuhati u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi ​​za 6 minuta.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Izrežite stabljike i kochanchiki polovicu. Položite ih na papir za pečenje u jednom sloju. Rosulja s maslinovim uljem. Peći oko 20 minuta, okrećući se u jednom procesu.

Parenje: kuhati na visokim temperaturama za 6-8 minuta.

Kako se pripremiti mrkva

Kako izabrati: Potražite naranče, firma povrće bez sivog ili bijelog premaza i bez najsušim mjesta na koži. Poželjno, mrkva je vrhovima.

Unaprijed pripreme: odrezati vrhove, oguliti.

Mikrovalna: Izrežite mrkvu u malim krugovima. Stavite u posudu za pečenje i prelijte 1/4 šalice juhe ili bijelog vina. Zatvorite poklopac i kuhati u mikrovalnoj pećnici na velike snage za 3 minute.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Izrežite mrkvu na kockice. Uliti pečenje papir u jednom sloju. Rosulja s maslinovim uljem i pecite oko 15 minuta, tokarenje vrijeme kuhanja samo jednom.

Nakon gašenja reakcije: Rastopiti 1 žlica maslaca u velikoj tavi, izrezati mrkvu kriške. Dodajte mrkvu i kuhajte 4 minute. Zatim dodati 1 žličicu šećera i držati na vatri dok glazura.

Pari: mrkva narezani na tanke šnite i pare u vodenu kupku ili u pari kroz 4 minute. Stavite povrće na nekoliko centimetara iznad vode.

​​Kako se pripremiti cvjetaču

Kako izabrati: Potražite gustim bijelim kupusom bez smeđe ili žute pjege. Listovi na stabljici trebala biti zelena i treba čvrsto sjediti mirno.

Prethodne pripreme: jaz u florets, da biste dobili osloboditi od guste jezgre i debela stabljika.

Gašenje, mjesto florets u posudu i prelijte 0, 5 šalice suhog bijelog vina, dodajte 0, 5 žličica kumin. Dovesti do kuhati, poklopiti, smanjiti toplinu i pirjati na minimum od oko 4 minute. Mikrovalna pećnica: Put florets u posudu za pečenje, dodajte 1/4 čaše suhog bijelog vina (ili suhog vermuta). Zatvorite poklopac i kuhajte na visokoj snazi ​​za oko četiri minute.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Širenje cvjetova na papir za pečenje u jednom sloju. Rosulja s maslinovim uljem. Pecite dok rumenila kupusa za oko 15 minuta. Uključite samo jednom za sve kuhanje.

Pari: kupus pozicija 5 cm iznad razine vode. Kuhati na visokim temperaturama za 5 minuta.

Kako bi patlidžana

Kako izabrati: Potražite glatka, sjajna voća bez prištića i bora na koži. Svaki patlidžan bi trebao biti prilično teška.

Prethodne pripreme: nije debela rez kriške, oguljene to ne treba.

Nakon gašenja reakcije: Izrežite patlidžan na kockice i pomiješajte ih s staklenku salse. Prenijeti na tavi i kuhati 15 minuta, uz miješanje često preko srednje topline.

Roštilj: Zagrijte roštilj. Kriške patlidžana četkanje četkicom s maslinovim uljem. Povrće treba pripremiti oko 8 minuta. Uključite samo jednom.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Očistite patlidžan iz kože, mjesto na papir za pečenje u jednom sloju i pospite maslinovim uljem. Pecite dok ne omekša 15 minuta. Uključite samo jednom.

Saute: Cut patlidžan na kockice, pomiješati s 2 žličice soli. Ostavite da odstoji 5 minuta i osušite papirnatim ručnicima. Topline preko srednje topline 2 žlice maslinovog ulja. Kuhati dok ne omekša, stalno miješajući oko 4 minute.

Kako se pripremiti koromača

Kako izabrati: Potražite male bijele „dlakave” glavu sa zelenim stabljikama i pernata lišće.

Prethodne pripreme: Izrežite proizlazi samo iz korijena, uklanjanje fetusa sve oštećene vanjske slojeve, smanjiti dupe kao luk.

Nakon gašenja reakcije: Izrežite „luk” prsteni. Na velikoj tavi, topline 1 žlica maslinovog ulja. Dodajte komorač i 2 žličice sušenog ružmarina. Svađa 1 minutu, stalno miješajući. Dodaj 0, 5 šalice suhog bijelog vina (ili suhi vermut), poklopiti, smanjiti toplinu i pirjati dok ne omekša oko 15 minuta. Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Rez koromač prstena debljine 0, 5 cm. Ih se na papir za pečenje u jednom sloju. Rosulja s maslinovim uljem i pecite 18-20 minuta do rumenila.

Pari: koromač cut kriške 2-3 cm debljine stavi na 5 cm iznad vode .. U vodi, dodati lovorov list i 1 čajnu žličicu sjemenki gorušice. Kuhati na visokim temperaturama za 15 minuta.

Kako se pripremiti mahune

Kako izabrati: Potražite male, tanke, snažnim grah.

Prethodne pripreme: Izrežite krajeve fetusa.

Mikrovalna: Stavite grah u zdjelu u cijelosti za pečenje, ispunite ga s četvrtinom šalice vode ili juhe. Pokrijte i kuhajte na visokoj snazi ​​za 4 minute.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Spread grah na list za pečenje u jednom sloju. Rosulja s malo maslinovog ulja. Pecite oko 10 minuta, ne zaboravite uključiti jednom.

Saute: Prethodno zagrijati veliki tava 2 žlice orahovo ulje ili bilo kojeg drugog biljnog ulja. Dodajte grah. Kuhajte 2 minute, stalno miješajući.

Par: staviti grah u 2-3 cm iznad vode. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi u trajanju od 5 minuta.

Kako pripremiti poriluk

Kako izabrati: duge, tanke stabljike koje nisu oštećene ili savijen. Vanjski listovi ne bi trebalo biti suho.

Prethodne pripreme: uklanjanje debele zeleno lišće, ostavljajući samo blijedo zelena tanke listove sa bijelim dijelom. Podijeliti u dva dijela rezanjem izdanka i uz tekućom vodom za ispiranje s poriluka prljavštine, prašine i pijeska.

Nakon gašenja reakcije: nasjeckani luk pola prstenje staviti u velikoj tavi, dodajte 0, 5 šalice povrća ili pileća juha, 1 grančica svježeg ružmarina (ili 6 bobica borovice i 6 Goroshkov crni papar). Pustite da zakuha pirjati. Cover, smanjiti na niske topline i krčkati dok ne omekša oko 12 minuta. Odličan preljev za salatu. Roštilj: Zagrijte roštilj. Podmažite poriluk s maslinovim uljem. Opaliti 8 minuta, okrećući povremeno.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Luk debljina slice nešto manje od 1 cm. Izliti na sloj pečenje papira. Rosulja s maslinovim uljem. Pecite 10 - 15 minuta prije stjecanja nadmetanje luk porumeni. Uključite tijekom kuhanja samo jednom.

Popecite: rezati poriluk tanke polumjesece. Pa Zagrijte veliku tava 1 žlica maslaca žlicu. Tako luk bi trebao biti kuhani ne više od 5 minuta, često miješajući. Kuhati luk dok ugodne arome.

Kako se pripremiti grašak

Kako izabrati: Potražite svježe, firma, svijetlo zelene mahune bez mrlja, poželjno je da su mahune priključen na grančicu.

Prije nego što počnete: Ako koristite svježi grašak, a zatim jednostavno ga ukloniti iz čahure, ako se smrznuti grašak ispred vas, onda prije kuhanja nije potrebno odmrzavati.

Mikrovalna: Mjesto grašak u staklenu posudu za pečenje. Dodajte malo juhe ili nezaslađen sok od jabuke. Zatvorite poklopac i kuhati u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi ​​za 2 minute.

Popecite: Zagrijati 2 žlice maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte grašak i kuhati i za tri minute, često miješajući, dok se nalaz im svijetle zelene boje.

Pari, stavite grašak u zdjeli na 2-3 cm iznad vode. Kuhati na visokim temperaturama za 2 minute.

Kako se pripremiti krumpir

Kako izabrati: Potražite male gomolje s tvrdom korom, ne labav ili oštećen.

Prethodne pripreme: Operite krumpir od prljavštine. Očistite ga od kože nije potrebno, jer je bogat vlaknima i hranjivim tvarima nalaze se neposredno ispod kože.

Nakon gašenja reakcije: Izrežite krumpire na kockice od 1 cm u promjeru. Prijenos u velikoj tavi, dodajte 0, 5 šalice povrća juha, 0, 5 šalica obranog mlijeka i 1 žličicu maslaca. Donesi na čir, pokriti, smanjiti toplinu i pirjati dok ne omekšaju, a do tada, dok većina tekućine apsorbira. To će potrajati oko 20 minuta. Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Izrežite krumpire u malim klinovima. Spread na masni papir u jednom sloju. Rosulja s maslinovim uljem. Kuhati 20-25 minuta, dobro promiješati samo jednom u sredini kuhanja.

Cell: čisti krumpir (po želji), velika rešetka ribež. Prethodno zagrijati veliki tava 1 žlicu biljnog ulja preko srednje topline. Dodajte krumpir, smanjiti toplinu. Kuhanje za 5 minuta. Umiješajte posudu i kuhajte još 6 minuta.

Pari, stavite narezane krumpire na 5 cm iznad vode, pokriti s poklopcem. Kuhati na visokim temperaturama do oko 10 minuta mekoću.

Kako se pripremiti i špinata repe lišće

Kako izabrati: jak, zasićene boje ne ostavlja mrlje.

Unaprijed priprema: temeljito isperite lišće ukloniti sav pijesak. Izrežite stabljike su previše gust.

Nakon gašenja reakcije: Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri 2 žličice oraha ulje. Dodajte špinat i repe lišće i kuhati dok sve dok se listovi počnu sušiti. Dodaj 0, 5 šalice suhog bijelog vina ili suhog vermuta. Cover, smanjiti toplinu i pirjati dok se ne završi propadanje ostavlja oko 5 minuta. Uklonite poklopac i kuhati dok sve dok tekućina ne glazuru. Na kraju kuhanja, dodati 2 žličice balsamico octa.

Kako se pripremiti bundeva

Kako izabrati: Potražite tamno zelena, narančasta ili bijela sorta s tvrtkom, glatku kožu bez prištića neobičnih boja, na bundeva može biti zelene grananja niti kao uzorak munje.

Unaprijed pripreme: Izrežite bundevu na četvrtine i bacite sjeme. Od kože čišćenje nije potrebno.

Nakon gašenja reakcije: dodati bundeve 2 porcije nezaslađen jabučni ocat. Na umjerenoj toplini do kuhati. Cover, smanjiti toplinu i pirjati dok ne omekša, oko 20 minuta.

Mikrovalna: Mjesto izrezati na klinove bundeva u spremniku za pečenje, dodati 0, 5 čaše vode ili bujona (biljnog ili meso). Pokrijte i kuhajte na visokoj snage za 15 minuta. Nakon kuhanja dati bundeve odstoji 10 minuta. Cell: zagrijavanje dvije žlice maslaca preko srednje topline. Dodajte komadiće usitnjenog bundeve. Ključati, miješajući, Omekšati, oko 10 minuta. Prije posluživanja, posuti male količine muškatnog oraščića.

Pari, stavite bundevu komada u spremniku 2 cm iznad vode. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi 6 minuta.

Kako kuhati tikvice i tikvice

Kako izabrati: Potražite povrća bez oštećenja kore. Male tikvice i tikvice slađe, oni imaju manje sjemena. Ne oguljene, samo isprati temeljito ukloniti svu prljavštinu.

Prethodne pripreme: Izrežite krajeve na povrće na obje strane.

Roštilj: Izrežite tikvice na tanke kriške, premazati ih sa maslinovim uljem. Dobra toplinska roštilj i kuhati za 3-4 minuta, okrećući se u samo jednom.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Tikvice izrezati na klinove i staviti ih na papir za pečenje u jednom sloju. Rosulja s maslinovim uljem. Pecite 10 minuta dok ne omekšaju, okrećući se proces samo jednom.

Popecite: Izrežite tikvice prstenje. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodati tikvice, oni sjeckani 1 češanj češnjaka. Ključati, miješanje redovito, 7 minuta.

Par: narezati tikvice na kocke. Ih zajedno sa sitno sjeckani luk u spremniku 3 cm iznad vode. Kuhati na visokoj temperaturi dok ne bude spremno za oko 5 minuta.

Kako pripremu slatkog krumpira

Kako izabrati: Potražite voće s debelim suženim krajevima.

Nakon gašenja reakcije: Ogulite krumpir i narežite na male kriške. Miješa u 1 šalicu velikog tavi povrća juha, 1 žličica meda, 0, 5 žličice osuši timijana. Brzo dovesti do kuhati. Cover, smanjiti toplinu i pirjati dok ne omekša, oko 15 minuta. Skinite poklopac i nastavite pirjati sve dok sve dok tekućina ne pretvori u glazuru (više od 2 minute). Mikrovalna: Place 2-3 male slatki krumpir u posudu za pečenje, Pierce ih nožem. Kuhajte 8-12 minuta u pećnici, nakon što ostavite stajati 5 minuta.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Izrežite slatki krumpir na klinove. Spread na masni papir u jednom sloju. Rosulja s maslinovim uljem. Pecite 20-25 minuta, okrećući proces samo jednom.

Par: reza krumpir 2-centimetara kriške. Prenijeti na kapacitet od 5 cm iznad vode. Kuhati na visokoj temperaturi 20 minuta.

Kako se pripremiti repa

Kako odabrati: Potražite čvrsto voće s malim svijetlom kožom. Plod mora biti vrlo težak. U idealnom slučaju, repa treba biti vrhovima.

Prethodne pripreme: cut repa vrh i rep, oguliti ga od kore i izrezati na tanke kriške.

Roštilj: posuti narezane repa s maslinovim uljem ostavite na 5 minuta. U međuvremenu, neka roštilj zagrijava. Kuhati repu, 8 minuta, okrećući komade jednom tijekom procesa.

Pečenje: Zagrijte pećnicu na 260C. Širenje repa kriške na papir za pečenje u jednom sloju. Rominjati s maslinovim uljem. Pecite dok ne omekša, oko 15 minuta, okrećući komada odjednom.

Popecite: rezati repa na vrlo tanke kriške. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri 1 žličica maslaca i 1 žlica maslina. Dodajte kriške repa i kuhati, miješajući često dok kuhani za 12 minuta.

Par: staviti repa kriške u zdjelu 5 cm iznad vode. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi dok ne bude spremno za oko 12 minuta.