Od Damaska ​​čelika noža: osnovne karakteristike

Danas od Damaska ​​čelika noževima su u izravnoj konkurenciji s inovativnim keramičkim noževima. Često su obje tehnologije za razliku od svake druge. To ne začuđuje, budući da oba metoda proizvodnje omogućuju vam da stvorite vrlo oštre trajnih proizvoda s dugim vijekom trajanja.

Kako prepoznati nož iz Damaska ​​čelika?

identificirati materijale, kao što su čelik Damaskusa je jednostavno. Dovoljno je pogledati na prisutnost karakteristične nejasna uzorak na površini metala. Obično se od Damaska ​​čelika noževima odlikuju prisustvom izvornim uzorkom ručke, uređena u orijentalnom stilu. To može objasniti interes za tim proizvodima, ne samo od strane profesionalnih kuhara i ljubitelje lova, ali i brojnih sakupljača jedinstvenih stvari.

ergonomije

od Damaska ​​čelika nož može imati i metal, drvo ili plastika ili plastičnu dršku. Pogodno za uporabu u domaćinstvu su modeli s gumenim držanje koje neće iskliznuti čak mokrim rukama.

Pokretanje najmodernijih noževe Damask na temelju fizioloških parametara i upotrebljivosti budućih vlasnika. Sofisticirani oblik, prisutnost oštrog noža i najviše snage čine ih izuzetno udoban za svakodnevnu uporabu.

trajnost

Noževi u Damasku može se podijeliti u nekoliko kategorija na temelju njihove svrhe. Trenutno razlikovati specijalizirani, univerzalni, kuhinja, sklopivi, lov i druge modele. Ovisno o namjeni Damaska ​​čelika nož može imati različite stupnjeve tvrdoće. Ako uzmemo prosjek, onda se materijal smatra se jednim od najviše izdržljiva kao pod utjecaj na oštrici, a uz savijanje.

trajnost

U praksi, moderna nož iz Damaska ​​čelika može služiti svog vlasnika za nekoliko desetljeća. Metalni praktički ne treba oštrenje. Naravno, nož ostaje upotrebljiv dok god je to moguće, potrebno je to raditi točno onako kako je propisano. U cjelini, najskuplji, a stvarno kvalitetne damast noževi gotovo nikad ne gube svoja izvorna svojstva i ne izgubiti atraktivnost nastupa, bez obzira na trajanje korištenja.

obilježja interakcije s površinama

Gotovo svi moderni posuđe izrađeni od Damaska ​​čelika noževima su obložene s posebnim antikorozivnim slojem koji štiti od stvaranja hrđe i razvoj na površini procesa korozije metala. Međutim, Damask čelik mogao oksidirati kroz kontakt s određene hrane i tvari. Riješite problem omogućava pažljivo brine o proizvodu i pravovremeno liječenje. U ovom slučaju, to se ne preporučuje rezati Damask noževe na kuhinjskom brodu, jer to dovodi do prilično brzog gubitka oštrine.

Storage

Da li je lov noževi izrađeni od Damaska ​​čelika i kuhinjski proizvodi, preporuča se držati ih očistiti na suhom mjestu, po mogućnosti u posebnom oblogom ili futrole. Ako je nož mora biti pohranjen u uvjetima visoke vlage, bolje je da se povremeno pokriti ulje noža. Na snazi ​​za tu svrhu može biti vazelin.

lovac pohranjene Damask noževi korice impregniran konvencionalnim biljnim ili posebne pištolja ulje. U dugotrajnu pohranu, bez potrebe za redovnu uporabu proizvoda najbolje je ukloniti iz korica.

Što učiniti ako je oštrica bila prekrivena hrđom?

Često sklopivi noževi Damaska ​​čelika tijekom skladištenja u vlažnim uvjetima, na primjer u dugim kampanja snosi korozivni premaz. Popravi taj problem najviše nježan način omogućuje korištenje tvrdu gumu. Ako ova metoda ne donosi očekivane rezultate, dovoljno lagano izbrusiti oštricu sitnozrnim brusnim papirom.

Što ne raditi iz Damaska ​​čelika noževima?

Korištenje kuhinja, lova ili sklopivi noževi Damaska ​​čelika, to se ne preporuča:

• usitniti krutih materijala, na primjer drvo, metal ili koštane velike životinje;
• koristiti vrhom za otvaranje limenke;
• upotrijebiti nož za zamjenu čekić, odvijači, vrstu alata za ugradnju;
• primjenjuje na bacanje lopatica;
• savijati oštricu na velikim kutovima.

Prednosti čelika Damaska ​​noževa

Oštrice od nehrđajućeg čelika Damasku, nude sljedeće prednosti:

1. je oštar oštrica. Oštrina nekih modela prelazi Damask noževi oštrinu najvišu kvalitetu ručne britve.
2. Nedostatak potrebu za čestim oštrenje. Sačuvati osnovna svojstva desetljećima pridonosi kaljenje tvrtke.
3. atraktivan izgled. Svaki pojedinac nož izrađen poštovan majstor, karakterizira jedinstveni, jedinstveni uzorak.

Što se tiče Damaska ​​čelika noževi nedostataka, glavni nedostatak za prosječnog potrošača može biti njihova visoka cijena u usporedbi s običnim proizvoda od čelika. Međutim, dajući prednost Damaska ​​noževima, korisnik jamči da će primiti na vlastitu raspolaganju uistinu djelotvoran, profesionalni alat.